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芋香芋美
芋頭跟番薯一樣屬於澱粉類的食物，都能讓人吃飽，而芋頭具有特殊的香氣，質地鬆鬆粉粉的。目前世界各地栽培的芋種有數千種，在台灣主要栽培約七十多種，其中以檳榔心芋最著名。
搭火車到瑞芳就可以找到保雲芋圓，早期保雲阿嬤開著雜貨店兼賣芋圓起家，顧客就是過往的礦工們。1917年創立至今的保雲芋圓，招牌芋圓與菜頭魯是這邊兩樣必點的招牌。
除了奶油酥餅外，紫玉酥也是裕珍馨相當有名的，馥郁香醇的大甲芋搭配著黃金般的優質糯米，讓傳說中的夢幻組合風華再現。 |
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保雲芋圓
如果您搭乘火車到瑞芳，就會在地下道入口看到一張保雲阿嬤的大招牌照，保雲阿嬤今年已經91歲，她們全家都遺傳長壽，早期保雲阿嬤開著雜貨店兼賣芋圓起家，顧客就是過往的礦工們。因為手巧，保雲阿嬤每天都會變化岀很多好好吃好玩的東西，除了美食點心外阿嬤也會做小孩子玩具來賣！果然是個多才多藝的可愛阿嬤！
1917年創立至今的「保雲芋圓」，店裡賣兩種產品就賣的嚇嚇叫，一樣是好吃的「招牌芋圓」，現任的年輕店老闆是阿嬤孫子蔡政建，他說真材實料的芋圓用看的、用吃的就可以明白了，外面的芋圓較白，表示粉加了很多，但這裡的芋圓則是純芋頭顏色，甚至咬下去還完全可以吃到芋頭，甜度也剛剛好，QQ的口感與芋頭的鬆軟常常讓顧客吃了驚訝之餘還連稱讚！
另外還備有紅豆、芋頭、花豆、綠豆、粉圓、薏仁、鳳梨、番薯等料隨您添加。而另一項招牌就是這裡的「菜頭魯」，其實這就是我們一般常吃的甜不辣，但瑞芳當地稱這為「菜頭魯」，湯頭是每天用豬骨下去熬製而成，配上紅紅的醬料，口感絕佳，一碗裡可以吃到菜頭、豬血、豆干炸、貢丸、甜不辣等多種口味。
蔡政建表示當地人都習慣先來碗「菜頭魯」，之後再點碗「招牌芋圓」，包准您吃了還想再吃！ 
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裕珍馨
「奶油酥餅」是大甲地區著名的地方特產，「裕珍馨」的「奶油酥餅」因皮香酥、餡Q軟，入口即化而廣受歡迎，裕珍馨可以說是將酥餅變好吃的大功臣。除了「奶油酥餅」外，「紫玉酥」也是相當有名的，馥郁香醇的大甲芋搭配著黃金般的優質糯米，讓傳說中的夢幻組合風華再現，還有「賜福餅」、「三星餅」以及那酥酥脆脆的「杏仁脆片」更是令人一片接一片愛不釋手。
民國55年「裕珍馨」創始人陳基振先生在媽祖靈簽指示下，投入完全陌生的糕餅業，當年10月於媽祖廟邊巷內不到二十坪的店面內，成立了「裕珍馨餅店」。
創業之初，由於地處僻巷，在無人看好的情況下，只憑藉那份堅毅的精神及對媽祖的信賴，慘淡經營，未曾有過絲毫退意。由於不斷地努力研發，加上父親一句「不要讓愛護咱的人失望」的期許，讓陳基振先生立下了「讓更多人吃得到更好吃的餅」的心願，這也成為日後「裕珍馨」持續改善與精益求精的原動力。
早期酥餅是論斤秤重的，五斤一袋，每次包裝秤重時，陳先生總會叮嚀著：「秤頭就是路頭」，規定五斤之後再放一片，而「五加皮（片）」與「秤頭就是路頭」就成為裕珍馨早期員工的口頭禪與「座右銘」，也成為老員工溫馨的回憶！
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